Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, sfodera all'olfatto nitide note di frutta. Al palato offre sapidità, mineralità e persistenza.

Si abbina perfettamente ad antipasti caldi e freddi, primi piatti della tradizione piemontese e carni bianche in genere. Con l'invecchiamento diventa imperdibile con formaggi stagionati.

Questo vino è stato creato per solidarietà a un progetto volto a salvaguardare da sicura estinzione uno dei vitigni a bacca bianca più interessanti e promettenti del Piemonte.